recette avec yogourt

Salade crémeuse de carottes

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6 portions
30 minutes
30 minutes

Ingrédients:

  • 6-7 grosses carottes (environ 600g ou 1,3 lbs), râpées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines d'anis
  • 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec Oikos nature 0% m.g.
  • 60 ml (¼ tasse) de raisins secs ou raisins de Corinthe
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre

Valeur nutritive, par portion :

 
Calories 129
Lipides 8 g
Gras saturés 1,1 g
Cholestérol 2 mg
Sodium 480 mg
Glucides 12 g
Fibres 2,7 g
Protéines 5,5 g

Préparation

  • Éplucher et râper les carottes.

  • Dans un mortier, moudre les graines de fenouil et les graines d'anis à l’aide d’un pilon.

  • Ajouter le yogourt, les raisins secs, le sel, le poivre, les graines de fenouil et les graines d'anis et bien mélanger.

  • Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.