Ingrédients:
- 450 g de poulet ou de dinde hachée
- 1 œuf
- ½ tasse de chapelure panko
- Sel de mer et poivre du moulin
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail râpées
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 2 cuillères à thé de curry
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 boîte de lait de coco
- ¾ de tasse de yogourt Oikos 11% nature
- Pour servir :
- Coriandre fraîche, riz basmati et pain naan.
Préparation
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Préchauffer le four à 450 °F.
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Dans un grand bol, mélanger la volaille hachée, l’œuf, le panko, le sel et le poivre.
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Former des boulettes (entre 15 et 20), les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Chauffer l’huile dans un wok, dorer l’oignon 5 minutes, puis ajouter l’ail et le gingembre pendant 5 minutes supplémentaires.
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Ajouter les épices et cuire une minute. Verser la pâte de tomate, le lait de coco et ½ tasse d’eau.
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Porter à ébullition et cuire 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer généreusement.
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Baisser le feu et ajouter le yogourt, mélanger, ajouter ensuite les boulettes.
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Servir avec du riz basmati, de la coriandre fraiche et des pains naan.